Filetitos flamencos

Ingredientes para 4 comensales

Carne de ternera 400 gr. cebolla grande 1 unidad huevo 2 unidades beicon 30 gr. leche 1/2 de taza harina 2 cucharadas pan rallado 100 gr. limón exprimido 1 unidad pimienta blanca molida aceite de oliva extra 1/2 de taza nuez moscada sal perejil picado

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Mezclar en un cuenco, la carne, el bacon, la cebolla picada, 1 huevo batido, una pizca de nuez moscada, pimienta, sal, el pan rallado, la leche y el zumo de limón. Mezclar y formar unas bolitas iguales y aplastarlas en forma de hamburguesitas. Enharinarlas, pasarlas por el otro huevo batido y pan rallado.

Calentar aceite en una sartén, y freír los filetitos a fuego suave. Servir espolvoreados con perejil picado.

Fuente: Cocinavino.com