Filetón de ternera con patatas y tomate

En esta ocasión os presento una sencilla receta, pero es una de mis favoritas, trabajando muy poco.

Receta para realizar salsa all i oli:

http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html

Ingredientes (2 personas):

1 filete de ternera de aproximadamente 700 gramos de peso

2 patatas cocidas

2 tomates

Aceite de oliva

All i oli casero

Pimienta

Sal

Preparación:

Calentamos una sartén grande, con un chorrito de aceite, colocamos en ella los tomates previamente lavados y cortados por la mitad, primero por la parte del corte y doramos en ella el filete que habremos partido en dos mitades y salpimentado.

Cuando se dore el filete, bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos cocerse junto con el tomate, hasta que la carne esté a nuestro gusto de cocción.

Cuando los tomates comiencen a estar tiernos les damos la vuelta y los salamos y dejamos cocinarse hasta que estén tiernos para mojar sopitas.

Como las patatas ya estaban cocidas (sobrantes de otra receta), se añaden a la sartén para que se calienten, cuando le demos la vuelta a los tomates.

Servir acompañado de salsa all i oli.Ver imagen