Fingers de pescado supercrujientes

¿ A tus hijos les encantan los fingers de pescado supercrujientes? Pues ya podrás hacérselos caseros, mucho más sanos y seguro que les van a encantar. Además con este rebozado te quedarán supercrujientes!! Lee y verás cual es su secreto!

Ingredientes:

500 gramos de filetes de merluza sin piel y sin espinas

Ajo en polvo

Sal

Pimienta

Perejil fresco

Zumo de limón

Huevo

Pan rallado

Patatas fritas onduladas

Aceite de oliva virgen extra

Receta Fingers de pescado:

1.- En primer lugar vamos a cortar los filetes de merluza en tiras de unos 2 cm, puedes usar cualquier otro pescado, con bacalao salen también muy ricos. 2.- A continuación, ponemos el pescado cortado en tiras en un bol y añadimos una cucharadita de ajo en polvo, sal a tu gusto, una pizca de pimienta, perejil fresco picado y el zumo de medio limón. Dejamos macerar al menos 2 horas. 3.- Ahora, pasado ese tiempo, escurrimos el pescado en un colador y pasaremos al empanado.

4.- Luego, pondremos en un plato harina de trigo, en otro plato un huevo batido y en otro mezclaremos 2 cucharadas soperas de pan rallado con patatas fritas onduladas machacadas. 5.- Después, pasamos primero el pescado por harina, después por huevo y acto seguido por la mezcla de pan y patatas. Presionamos un poco con las manos para que se quede bien pegado el empanado. 6.- A continuación, ponemos en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente pero antes de que empiece a humear, iremos friendo los fingers. 7.- Finalmente, sacamos cuando estén dorados en un papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite, y listos para comer!!

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