Flamenquines a la cortijera

Name: Flamenquines a la cortijera
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Filetes de cerdo; Jamón; Chorizo; Morcillas; Pan rallado; Huevos; Patatas fritas

Ingredientes:
-Chorizo.
-Morcillas.
-Jamón.
-Filetes de cerdo. (He utilizado unos de centro de Jamón, una pieza que se llama Contra.)
-Pan rallado y huevo para emborrizar.
-Huevos y patatas fritas.

Enrollamos los flamenquines poniendo jamón y chorizo ó morcilla según corresponda.

Una vez enrollados los pasamos por pan, huevo y otra vez pan.

Los freímos y listo.