Flamenquines

Estos rollitos son muy fáciles de hacer y quedan buenísimos. Podéis añadir queso, cambiar a jamón dulce, o cambiar el lomo por jamón dulce, en cualquier caso os van a quedar geniales, y cunden mucho! vamos al ataque!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
10 filetes de lomo
300g. jamón
2 ajos
zumo de 1 limón
huevos
harina
pan rallado
Preparación:
- Macerar el lomo con el zumo de limón y los ajos picados. En este caso no añadiremos sal, que con el jamón ya hay bastante. Dejamos 2 horas
- Enrollamos cada loncha de lomo con una de jamón dentro y cerramos con un palillo, que no se abra al freír.
- Rebozamos cada rollito en harina, huevo batido y harina, y los freímos en abundante aceite muy caliente.
- Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente y servimos!