Flan de Baileys
La receta nos la envía nuestra seguidora Laura Santos, y ella ha usado un flan de sobre marca Royal, que trae ya el azúcar incorporado y tiene una textura muy ligera. Si decides usar otra marca recuerda que tendrás que incorporar azúcar a la receta. Eso sí, el sobre debe ser para 8 raciones con estas cantidades que damos a no ser que el fabricante indique otra cosa.
INGREDIENTES para 8 personas
350 ml de leche entera
400 ml litro de nata
1 sobre de flan de vainilla Royal para 8 raciones
250 ml de Baileys
Opcional: 1 café sin azúcar (100 ml) si quieres acentuar el sabor. En caso contrario no es necesario que pongas nada, el flan quedará más concentrado
Caramelo líquido
ELABORACIÓN
Caramelizamos un molde o unos moldes individuales con el caramelo líquido por el fondo y las paredes.
Seguimos las instrucciones del fabricante para hacer el flan pero usando la leche y la nata en lugar de la leche sola. Mezclamos los polvos del flan con la leche y la nata hasta que no queden grumos con unas varillas. Lo llevamos al fuego y esperamos que romapa el hervor.
Retiramos del fuego y añadimos el Baileys y el café, y volvemos a batir con las varillas.
Lo ponemos en los moldes caramelizados y llevamos a la nevera para que enfríen y cuajen antes de servir.
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