Flan de café bicolor

Aunque no soy muy cafetera, confieso que este flan de café me parece un postre delicioso, por su textura, su sabor suave y su bonita presentación.

Es otra de esas recetas mágicas en las que, con una única preparación, en la que solo utilizamos 3 ingredientes, obtenemos dos capas bien diferenciadas: una, tipo gelatina color café, y otra de flan.

La receta de este flan de café bicolor es super sencilla y no necesita horno, así que te animo a que lo prepares, ya que la única dificultad que tiene es que seas lo suficientemente paciente como para dejarlo enfriar y poder disfrutarlo.

Videoreceta de flan de café: 

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Flan de café bicolor: los ingredientes

900 ml de nata Pascual (imprescindible 35’1% materia grasa)

400 ml de café

1 sobre de 10 raciones de preparado para flan Royal
 

Flan de café bicolor: la elaboración
 

1

Ponemos en un cazo al fuego la nata. Cuando esté caliente, antes de que rompa a hervir, añadimos el sobre de preparado para flan y mezclamos bien con las barillas y, a fuego suave, hasta que se haya disuelto completamente y no haya grumos.


2

Cuando la mezcla rompa a hervir añadimos el café caliente y mezclamos de nuevo. Retiramos del fuego y, con cuidado, pasamos la preparación a un molde. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, sin tocar ni mover el molde. Al enfríar es cuando se separan las capas, por eso es tan importante no mover el flan.


3

Una vez que haya enfriado pasamos el molde a la nevera y dejamos un mínimo de 6 horas hasta el momento de servir, mejor si lo preparamos de un día para otro.

Mis consejos de preparación

Si quieres que la capa de café te quede más gruesa solo tienes que variar la proporción de café de la mezcla. Yo suelo poner 70% nata, 30% de café, pero puedes ajustar estas cantidades en función de tus gustos. Eso si, ten en cuenta que el preparado de flan es para un total de 1200 ml de líquido total.

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