Flan de Chocolate

 

Cuando el chocolate aparece en algun postre a quien no le sale la sonrisa y se nos quita todos los males jajajaja, creo que si y con este Flan de Chocolate tenemos el postre ideal para este fin de semana.
Son muchisimas las variedades de flan que se pueden hacer y en el que en mi blog son ya varios y al que de todos los que he realizado a dia de hoy no sabria por cual decantarme pero podeis estar seguro que a los adictos al chocolate podeis estar por seguro que quedareis a gustito con este rico flan.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos
COMENSALES: 8 personas
INGREDIENTES:
200 g de Chocolate negro
6 Huevos
500 ml de Leche
100 g de Azucar
25 g de Cacao en polvo

Para el caramelo:
50 g de Azucar
1 cda de Agua
Unas gotitas de Limon

Para la decoracion:
200 ml de Nata liquida
20 g de Azucar

PREPARACION:
1º Preparamos el caramelo en el que como siempre darle su colorcito rubio, rellenamos el molde que vayamos a utilizar y reservamos

2º Calentamos la leche sin llegar a hervir añadimos el cacao y el chocolate en trozos y con la ayuda de una barilla mezclaremos. Reservamos y dejamos que atempere

3º Batimos huevos y echamos el azucar, incorporandolo al chocolate poco a poco

4º Rellenamos los moldes

5º Al horno en el que tendremos previamente calentado dejando a 180º durante 40 a 45 minutos aproximadamente. Si nos quedamos en duda si esta o no esta podemos pinchar y si nos sale limpio lo tendreos listo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos y meteremos en el frio en el que en un par de horas nos podremos deleitar con esta exquistez

6º Montamos la nata con la ayuda de un robot o batidora en el que echaremos el azucar una vez halla empezado a montar la nata. Metemos en una manga y decoraremos a nuestro gusto.
Buen provecho