Flan de dulce de leche casero

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.

INGREDIENTES PARA EL FLAN

1/2 litro de leche

350 gr de dulce de leche

5 Huevos

INGREDIENTES CARAMELO

200 gr de azúcar

250 ml de agua

Chorrito de limón.

PREPARACIÓN


Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.

Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche.

Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo.

A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir.

Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.

Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.

Dejamos enfriar el flan dentro de la olla.

Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.

TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN

Si queremos que el flan tenga ojitos después de la cocción, debemos dejarlo en la olla hasta que se enfrié.

Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.

Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.

Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.

También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes

Son mejores para desmoldar los moldes de acero que los de silicona.

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Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.

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