Flan de galletas y café
Los postres en microondas son perfectos cuando tenemos poco tiempo.
Hay mucha gente que no es partidaria de usar este electrodoméstico, pero la verdad es que sabiéndolo usar podemos sacarle mucho rendimiento. No sólo sirve para calentar, se pueden cocinar muchas cosas, pero en esta ocasión lo que os traigo es un maravilloso postre que os va a encantar.
Este flan tiene una consistencia densa, queda perfectamente cuajado con el tiempo que lo cociné, quizá con un par de minutos menos quedaría menos "apretado" jejje pero no quise arriesgarme y verdaderamente el resultado final es muy bueno.
No es excesivamente dulce, por lo que es un postre que seguro que le gustará a todos.
INGREDIENTES:
400 ml de leche
3 huevos
125 gr de azúcar
14 o 15 galletas tipo tostadas
1 cucharada de café soluble
caramelo líquido.
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes.
Usé thermomix para el proceso pero podemos usar una batidora. Primero trituramos las galletas 10 segundos a velocidad 6.
Agregamos el azúcar y los huevos y batimos 30 segundos a velocidad 4.
La leche y el café por último y volvemos a batir otros 30 segundos a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en el molde al que le habremos puesto caramelo líquido) y horneamos en el microondas 13 minutos a máxima potencia (en mi horno son 800 watios). Luego dejar enfriar y guardar dos o tres horas en la nevera.
Una vez desmoldado ya solo nos queda disfrutar de esta delicia.
¡Riquísimo!
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