Flan de Guisantes
Se colocó el delantal y empezó a fregar la loza con la misma fruición con que algunos creyentes practican la penitencia: con la conciencia de que lo hacen por castigarse. Por mi culpa, por mi culpa, por mi grandísima culpa…, y siguió fregando. De este día no pasaría, se lo diría sí o sí. Por la tarde ella estaba pelando guisantes en la cocina bañada por la luz del atardecer. Miraba absorta cómo iban cayendo en la descascarillada fuente de porcelana. Juan, a su lado, fumaba un cigarro lentamente, en silencio. Ella comenzó a hablar: “Ahora te diría lo mucho que me gustaría que te fueras de mi lado, que te marcharas de esta casa para siempre y, me dejaras sola. Eso te diría. Déjame sola, quiero saber quién soy”. –He oído bien? “Claro que has oído bien, quiero que te marches de esta casa, que me dejes en paz. Tu siempre pensaste que en el amor no amar mucho era un medio seguro para ser amado. Y te equivocaste, Juan. Aunque tarde, me he dado cuenta. Quiero que te vayas de mi vida”. Él la miró queriendo creer que aquello era una pesadilla. Ella, callada miró hacia la luz más lejana del crepúsculo donde tal vez veía reflejado el ocaso de su matrimonio. – Dime que todo esto que dices es porque te aburre pelar guisantes. “Cómo tengo que decírtelo?”. Con palabras que se notaban muy meditadas ella le dijo:“ Mírame, si puedes. He estado demasiado atada a todas tus decisiones, carezco de personalidad, soy un triste florero. Estarás contento. No sé quién soy, y, sobre todo no sé la clase de mujer que habría podido ser de no haber estado toda la vida a tu servicio. He decidido averiguar quién soy realmente o, como poco, quién pude ser y no he sido. Lo necesito”
FLAN DE GUISANTES
Ingredientes (6 flanes)
2 huevos.
250 ml de leche evaporada.
2 c.s de queso rallado ( mezcla de 4 quesos).
1 puerro (la parte blanca picada).
Unas hojas de albahaca.
Pizca de sal y pimienta blanca.
2 c.s de aove.
Elaboración:
Ponemos el aceite a calentar a fuego bajo y añadimos el puerro picado, removemos y cuando el puerro empieza a estar blandito añadimos los guisantes. 
Dejamos que se cocinen durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregamos la albahaca picada y sazonamos con sal y pimienta blanca. Un par de minutos más y echamos la leche evaporada. 
Dejamos que todo cueza a fuego bajo unos 8 minutos. Pasamos esto a un bol hondo o al vaso de la thermomix y añadimos el queso rallado y los dos huevos. Trituramos la mezcla y la repartimos en nuestros moldes. 
Los metemos al microondas de 3 en 3 y los cocemos al 90% de potencia durante 3 minutos. 
Otra opción es hacerlos en el horno convencional, para hacerlo así, untaríamos los moldes con mantequilla, verteríamos la mezcla y coceríamos en el horno precalentado a 200º durante 12 minutos. 