Flan de higos

Hola amigos, hoy os voy a presentar un postre que esta realmente rico, que tiene un sabor intenso y que encima esta hecho con fruta de temporada. como bien os digo siempre, la tierra nos da frutos maravillosos y en cada mes del año nos trae unos frutos nuevos y de los mas ricos, en esta ocasión nos brinda el higo, y yo que soy un enamorado de los higos se me ha ocurrido haceros un flan. por aquí os dejo la receta que espero que os guste, vereis que sencilla es...

Ingredientes:


5 huevos
500 ml de leche
150 gr de azúcar ( si queréis mas o menos podéis echar o quitar, depende de como os guste de dulce)
200 gr de higos secos
100 gr de azúcar para el caramelo
Unas gotitas de agua

Empezamos echando en un bol los huevos
a continuación los 150 gr de azúcar
Y con la ayuda de unas varillas lo mezclamos todo bien
Una vez bien mezclado agregamos la leche

5.- Y volvemos a mezclar todo con las varillas

6.- Cortamos los higos en trozos

7.- Y los incorporamos a la mezcla

8.- Y los volvemos a mover de nuevo

9.- Ahora en un cazo echamos el azúcar con unas gotitas de agua( ni una cucharada de postre)

10.- llevamos a fuego

11.- Cuando empiecen a salir burbujas estar muy pendientes, por que hay empieza a cambiar el color el caramelo

12.- Llevarlo a vuestro gusto, cuanto mas oscuro este mas amargara, a mi me gusta clarito.

13.- Echamos el azúcar sobre el molde final ( ¡OJO! Quema mucho el azúcar ehh)

14.- Cubrimos toda la base

15.- Echamos el contenido de la mezcla de los huevos sobre el molde

16.- Y ponemos el molde sobre otro y lo llenamos de agua hasta la mitad para hacerlo al baño maría

17.- Le echado leche para que veáis hasta donde hay que cubrir de agua. hornear a 180º

18.- Hasta que metáis un palo de madera o cuchillo y salgo seco

19.- Una vez hecho lo dejáis enfriar completamente antes de desmoldarlo ( no os de el ansia que os conozco) cuando este frío pasáis un cuchillo por los lados para separarlo.

20.- Ponéis encima del molde la fuente donde vais a emplatar

21.- Y con cuidado le dais la vuelta

22.- Y ya lo tenéis listo

Ya solo os queda llamar a los amigos y coméroslo, o no, nos los llaméis que se lo comerán todo jajajajajaja

Pues espero que os haya gustado, si es así me gustaría leer vuestros comentarios por aquí, ya sean buenos o malos, por que de ambos se aprende. AHHH no os olvidéis de compartirlo en vuestras redes sociales, besoooooos y hasta la próxima.