Flan de huevo a la naranja.
La receta de hoy es tradicional, pero de esas que estan buenas a rabiar. Es ideal para llevarlo a una comida o cena y triunfar como reyes. Lo mejor es que no necesitamos horno para poder hacerlo, pues se puede hacer en una olla a baño maria. Así que vamos con la receta que es muy sencilla.INGREDIENTES:
170 gr de azúcar.
5 huevos.
500 ml de leche.
La ralladura de una naranja (intentar que no caiga parte blanca, pues amargará.
8 cdas de azúcar o caramelo ya comprado.
ELABORACIÓN:
Hacemos el caramelo. Colocamos el azúcar en una sartén hasta que quede doradito y repartimos en las flaneras. Reservamos.
En un cazo añadimos la leche, el azúcar y la ralladura de naranja. Retiramos justo antes que arranque a hervir y dejamos infusionar tapada hasta que este a temperatura ambiente.
Batimos bien los huevos en un bol y vamos añadiendo la leche.
Colocamos la mezcla en la flanera o en flaneras individuales.
Para la cocción tenemos dos opciones: podemos meterlo al horno 40 mimutos a baño maria a 180°, con el horno precalentado 10 minutos antes o poner el flan e una olla con agua tapado con papel plata y dejarlo 40 minutos
El tiempo de cocción puede variar bastante.
Para saber si esta hecho se pincha y si esta limpio el palillo se saca el flan.Para que no nos quede con agujeros hemos de controlar que el agua no hierva.
Como veis es una receta super fácil y que queda con una pinta increíble y que con el toque a cítrico esta riquisimo.
Un saludo, y hasta otra receta!
Víctor