FLAN DE HUEVO CASERO AL HORNO

FLAN DE HUEVOS CASEROS

Hoy vamos a preparar un postre muy casero, de esos de los de toda la vida. Cocinado de la forma tradicional, al baño maría y con caramelo. Es una receta que apenas requiere preparación y que lleva pocos ingredientes. Yo hoy lo preparé con huevos de casa, ya tenía unos cuantos de sobra y me decidí por recuperar el flan de siempre. Como el que preparaba mi madre en casa. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

- 1 LITRO DE LECHE
- 8 HUEVOS (DE MIS GALLINAS)
- 250gr DE AZÚCAR NORMAL
- 1 TROCITO DE PIEL DE LIMÓN
- MEDIA RAMITA DE CANELA ESPECIAS AMAFAN
- CARAMELO LÍQUIDO (AGUA, AZÚCAR)
- PLATOS DE PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN:

- Ponemos en un cazo la leche, la piel de limón, el palito de canela 

  y la mitad del azúcar.

(El limón sin la corteza blanca)
- Dejamos cocer unos minutos y apartamos del fuego. 

- En un bol grande, batimos los huevos con el resto del azúcar.

- Pasamos la leche por un colador una vez templada.

- Vertemos sobre los huevos batidos.

- Lo añadimos despacio y sin parar de mover para que no cuajen.
- Después pasamos a los moldes.

- Untado previamente con caramelo.

- Colocamos en el horno con una bandeja llena de agua.

- Hacemos al baño maría pre-calentado el horno a 180º-190º.

- Dejamos cocer el flan unos 60 minutos aproximadamente.

- Hasta que esté cuajado.

- Se puede pinchar con un palillo largo para comprobarlo.

- Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de ponerlo en el 

  frigorífico.
- Servimos frío, podemos acompañarlo de nata, frutas o tomarlo 

  simplemente solo.

Para esta receta he vuelto a contar con Especias Amafan en mi cocina. Os invito a visitar su web y conocer sus productos!

Buen provecho a todos!!