Flan de huevo casero
Para preparar nuestro flan de huevo casero vamos a nececitar (6 flanes):
1/2 litro de leche entera
1 ramo de canela
cascara de un limón
150 gramos de azúcar
5 huevos
Para el caramelo:
4 cucharadas grandes de azúcar
2 cucharadas de agua
En una olla ponemos la leche,el azúcar, la canela y la cáscara de un limón. Cocinamos mezclando todo el tiempo. Cuando la leche empiece a hervir, quitamos la olla del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos.
Preparamos el caramelo. En una olla ponemos el azúcar y el agua. Subimos el fuego y mezclamos todo el tiempo. Primero el azúcar con el agua va a empezar a hervir y luego poco a poco va a cambiar su color a un color moreno. Cuando ya esté muy moreno y denso, quitamos la olla del fuego y ponemos el caramelo en cada molde del flan. Intentamos poner el caramelo también por las paredes del molde.
Batimos los huevos. Añadimos la leche con azúcar, la canela y la cáscara a los huevos usando un colador y removemos un poco.
Ponemos la masa a cada molde. Ponemos los moldes a un molde grande y añadimos agua hirviendo hasta la mitad de la altura de los moldes del flan.
Ponemos todo al horno precalentado a 175´C durante 1 hora.
Y ya está! Nuestro flan de huevo casero está preparado!
Buen provecho,
M&F
La entrada Flan de huevo casero aparece primero en Olé que recetas.