FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche

4 huevos

Stevia edulcorante (su proporción a 125 g. azúcar) azúcar para el Caramelo y agua



PREPARACION:

1.- En un bol tipo pyrex poner 6 cucharadas de azúcar y 6 de agua. Calentar 5 min/máxima potencia. Cuando se ponga de color ámbar ya estará listo.

2.- Batir los huevos con el azúcar y mezclarlo con la leche tibia. Añadirlo al bol.

3.- Poner 8 min a media potencia. Deja reposar unos 8 minutos . Vuelve a poner 2 minutos ms y deja reposa otros 2 o 3 minutos. Comprobamos que está cuajado y listo.

NOTA: PODEMOS EVITAR EL AZUCAR DE CARAMELIZAR PONIENDO CARAMELO LIQUIDO LIGHT.

Si ponemos moldes individuales los tiempos cambian: prueba con 4 min/media potencia, 2 min. Reposo compruebas y pones otros 2 min. Y dejas reposar.