Flan de magdalenas y chocolate

Como cada último domingo de mes, hoy toca asaltaaaaar… con el reto #asaltablogs.

Este mes nos ha tocado entrar en la cocina de Chary, del blog Mi cocina y otras cosas

¿Qué puedo decir yo del blog de Chary…? Pues que me ha encantado!! Una entrañable cocinera, pionera en los blogs de cocina. Lleva con el blog desde el 2006, casi nada… En él puedes encontrar cocina buena de la de toda la vida, cocina moderna, trucos de cocina, consejos nutricionales… no tiene desperdicio ninguno.

Este mes lo he tenido difícil, un montón de recetas y no sabía por cual decidirme. Pero cuando vi este flan… se me iluminaron los ojos. Lo tuve claro enseguida por dos motivos:

-el primero, porque tiene una pintaza irresistible…

-y el segundo, porque tenía unas magdalenas que se estaban endureciendo y con esta receta vi la luz de cómo las podía aprovechar.

Tengo que decir que el flan, en la receta original, está hecho con un sobre de preparado de flan tradicional y edulcorante. Yo lo he querido hacer con huevos y azúcar, y el resultado también está muy bien.

INGREDIENTES

500ml. leche semidesnatada

150 gr. magdalenas

4 cucharadas soperas de azúcar

4 huevos

100 gr. chocolate puro

caramelo líquido

ELABORACIÓN

Mezclar la leche con los huevos y el azúcar. Batir hasta que se disuelva el azúcar.

Desmenuzar las magdalenas y mezclarlas con la leche y los huevos. Remover bien.

En una flanera, poner caramelo líquido y volcar la mezcla anterior.

Picar el chocolate y echarlo por encima.

Hornear al baño maria unos 35 minutos a 180º.

Dejar enfriar y desmoldar.

Dejar reposar en el frigorífico un par de horas.

Si lo haces de hoy para mañana mejor todavía.

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