Flan de manzana sin horno

Esta receta es muy sana, no necesita horno y tampoco lleva huevo, ni lactosa, se trata de un "flan" de manzana que se hace en poco tiempo, de hecho, si tenéis compota hecha la podéis aprovechar y acelerar el proceso. Yo lo hice con bebida de almendras pero se puede usar cualquier otra. Queda una textura de flan cremoso y con un sabor dulce sin necesidad de azúcar.

Ingredientes:

- 500 grs de manzanas
- Una pizca de sal marina
- 250 ml de leche de almendras
- 1 ramita de canela
- ralladura de limón
- 1 cucharadita de agar agar
- 2 cucharadas soperas de sirope de ágave
- canela en polvo
- semillas de chía

Preparación:

Primero, pelamos las manzanas, las descorazonamos, las troceamos y las cocemos en agua con una pizca de sal y la ralladura de limón entre 20 y 30 minutos. Cuando esté lista la compota, la trituramos con una batidora hasta tener una crema suave.

En otro cazo ponemos la leche con la ramita de canela y la cucharadita de agar agar hasta que hierva. Luego, apagamos el fuego y añadimos la compota de manzana y el sirope y removemos hasta que se integre todo.

Vertemos la mezcla en un molde, dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera.

Al servir espolvoreamos con canela y unas semillas de chía. Y..... a disfrutarlo!!!