Flan de mascarpone

Este flan de mascarpone te va a sorprender por lo rico que está y lo fácil que se prepara. ¡Y si lo combinas con fruta fresca de temporada, queda de escándalo!
Cantidad: 1 flan (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 mililitros de leche entera

225 mililitros de leche evaporada

225 mililitros de nata

225 gramos de queso mascarpone

130 gramos de azúcar

2 sobres de cuajada

caramelo líquido

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

Bañamos la flanera o las flaneras con caramelo líquido.

Ponemos el resto de los ingredientes en un caldero...

... y batimos bien con una minipimer hasta que estén perfectamente integrados y desaparezcan los grumos.

Ponemos el caldero al fuego y calentamos sin dejar de remover.

Una vez que espese lo dejamos templar unos 5 minutos y lo vamos vertiendo en la o las flaneras.

Refrigeramos en la nevera hasta que cuaje durante un mínimo de 4 horas, aunque mejor de un día para otro.

Es mejor servir frío este flan de mascarpone.

Desmoldamos y ponemos en la fuente de presentación.

Se suele tomar con fruta fresca de temporada, especialmente frutos rojos.

En esta ocasión usé ciruelas...

... y manga en gajos.

El flan de mascarpone está listo para comer.