Flan de melocotón en almíbar

Hoy traigo un postre super fácil y muy rico.

Un flan suave a base de melocotón en almíbar. Sencillo, de esos que yo llamo "topadentro" jajajaja, porque no hay pasos previos ni dificultades. batir todos los ingredientes y hornear.

Sólo hay que esperar a que se enfríe unas horas, claro, pero por lo demás no os dará ninguna pereza hacerlo.

INGREDIENTES:



4 huevos

250 gr de leche condensada

4 o 5 mitades de melocotón en almíbar (yo puse melocotones en almíbar light)

50 gr del almíbar de la lata

caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Como he dicho antes, esta receta es un "topadentro". Yo he usado thermomix pero podemos usar una batidora. Melocotones, huevos, leche condensada y almíbar y trituramos muy bien durante 30 segundos a velocidad 4. Debe quedar una crema fina sin grumos.

Estos son los melocotones que usé, son lights y eso son calorías de menos jejeje

Ponemos el caramelo liquido en un molde. Yo usé uno de corona.

Vertemos la mezcla, tapamos con papel de aluminio y horneamos una hora a 180º. Al acabar, dejamos enfriar fuera y luego refrigeramos unas horas.

En estos días de calor, estos postres tan fresquitos se agradecen.

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