FLAN DE MELOCOTON

INGREDIENTES:

1  lata de melocotón en almíbar (si los tenemos naturales estará muy bien)




200ml. De nata para montar




50gr. mermelada de melocotón




1 ó 2 sobres de gelatina(depende de la consistencia que queramos)




ELABORACIÓN:




Pasar por la batidora los melocotones, si son naturales antes hay que pelar y quitar el hueso.




Calentar el almíbar del melocotón y diluir la gelatina en el almíbar, si son naturales no tendrán almíbar pero podemos hacer uno de agua y azúcar.




Calentar la nata y mezclar con la gelatina y el almíbar, retirar del fuego y mezclarlo todo con el melocotón pasado por la batidora.




Verter la mezcla en un molde y una vez templado, meter en la nevera.




Una buena opción es caramelizar el molde antes de verter la mezcla, cuando esté cuajada y l a volquemos quedará perfecta.