Flan de Melon
Que tal todos como estais, hoy es turno para un postre veraniego de sencillez absoluta, vamos hacer un Flan de Melon en el que va hacerse a baño Maria en el horno y por supuesto para golosos.
Es un postre muy refrescante y a los que la reposteria nos encanta vamos hacer una receta ideal para estas fechas de calor y en el que vamos a disfrutar de autentica delicia.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 4 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 40 minutos
INGREDIENTES:
400 g de pulpa de Melon
200 ml de Leche condensada
1 cdta de esencia de Vainilla
8 Guindas en almibar
Para el caramelo:
100 g de Azucar
30 ml de Agua
Unas gotas de zumo de limon
PREPARACION:
1. Preparamos un caramelo en el que pondremos en un cazo y moviendo de vez en cuando hasta que nos coja un color rubio en donde echaremos en el molde a utilizar
2. Pasamos por batidora o robot la pulpa del melon, leche condensada y esencia de vainilla
3. Incorporamos al molde y tapamos o bien con papel de aluminio o con su tapadera.
4. Metemos al horno con la placa del horno con agua.
5. Introducimos y pondremos a 200º durante unos 40 minutos.
6. Quitamos el papel de aluminio y volvemos a meter 5 minutos mas.
7. Por ultimo decoramos nuestro flan con melon en finas laminas y con las guindas
Buen provecho
