En un cazo, verteremos el vaso de leche, la nata, el sobre de cuajada y el azúcar.
Sin dejar de remover, y a fuego medio, lo llevaremos a ebullición.
Una vez rompa a hervir, retiraremos del fuego y reservamos mientras preparamos el molde.
Cogemos el molde y vertemos sobre el fondo y los laterales el caramelo liquido. No es necesario que quede cubierto al 100%, pero si que haya una cantidad generosa. Como en casi todo, la cantidad que echemos dependerá de cada uno y de cuanto os guste el caramelo. Lo dejo en vuestras manos.
Una vez tengamos el caramelo en los moldes individualizados, verteremos la mezcla ya preparada en los moldes, con cuidado.
Dejaremos enfriar casi por completo fuera de la nevera, los flanes.
Cuando veamos que ya no está caliente, podremos meterlo a la nevera, dejando como mínimo 2-3 horas antes de desmoldar. Mi recomendación es dejarlo de un día para otro, pero con las 2-3 horas seria el mínimo suficiente.
Desmoldaremos sobre los platos, con cuidado, y serviremos.
Podemos tomarlo directamente o acompañarlo de nata montada, fruta, chocolate, helado, crema, etc.
