Flan de plátano casero y fácil

Vídeo receta; flan de plátano casero y fácil:

Flan de plátano casero y fácil

Dificultad: fácil               Raciones: 8 – 10 porciones        Tiempo: 60 minutos aprox.

Ingredientes de para un molde de 1 litro:

4 plátano maduros, unos 400 gr (banana, cambur, topocho,…)

1/2 litro de leche entera

5 huevos medianos

150 gr de azúcar (opcional)

Caramelo (5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua)

Elaboración del flan de plátano casero y fácil:

Empezamos encendiendo el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo.

Preparamos el caramelo; también podéis comprarlo ya hecho; en una cazuela pequeña ponemos el azúcar junto con una cucharada de agua y dejamos a fuego medio y sin mover hasta conseguir un caramelo claro.

Vertemos el caramelo sobre el molde elegido para hacer el flan.

Por otro lado mezclamos los huevos junto con la leche y el azúcar y batimos bien. Después añadimos los plátanos y trituramos hasta que no tengan grumos.

Si lo hacéis de este modo el plátano no se oxidará, no se pondrá negro y además no será necesario añadirle zumo de limón.

Echamos la mezcla de los huevos con mucho cuidado sobre el molde y encima del caramelo.

Preparamos un baño María, es decir una cazuela o bandeja alta con agua caliente y metemos el molde dentro, con cuidado que no entre dentro de este el agua.

Levamos el flan al horno y dejamos a media altura durante unos 50 – 60 minutos, hasta que esté bien cuajado.

Para comprobar que está bien hecho pinchamos con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que está.

Sacamos fuera y dejamos que se atempere dentro del baño María, después esperamos a que se enfríe y guardamos en el frigorífico de un día para otro.

Tan solo nos queda desmoldar con cuidado, os podéis ayudar de un cuchillo y separar de los bordes; y colocamos sobre un plato… y listo para comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del flan de plátano casero y fácil.

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