Flan de plátano light
Un postre muy rico,rápido ,muy bueno,una inyección de energía que la preparamos en el microondas en un momentito y es muy fácil ya verás.
Para mis seguidores de entulineaa son 2pp ración,apto para DAS y Expres
Ingredientes:
400 gramos de plátanos (pesados pelados)
4 huevos
250 ml de leche desnatada
3 ct de edulcorante líquido
1/ ct de esencia de vainilla
caramelo líquido para caramelizar los moldes.
Para la crema:
3 Cd de queso batido 0%
1 ct de edulcorante
1 hoja de gelatina
fresas y mango crunch para decorar
Preparación:
Cortar los plátanos y ponerlos en la batidora,poner el resto de ingredientes y batir todo,tiene que quedar bien integrado y fino.
Colar por si queda algún grumo y lo dejamos en el frigorífico que repose un ratito.
Mientras tanto ponemos el caramelo en un molde (yo utilicé uno de plum cake y 3 pequeños con forma de corazón)tienen que ser aptos para microondas.
Lo extendemos muy bien si te cuesta lo ponemos un minuto al micro y lo movemos para estirarlo bien,dejamos que enfríe.
Ponemos la masa que teníamos en la nevera poco a poco con mucho cuidado en los moldes.
Introducimos en el microondas al 60% de potencia, 5 minut0s y vamos viendo poco a poco,si no llega el tiempo ponemos algún minuto más pero tener cuidado que no se nos pase,dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.
Yo al poner moldes pequeños puse los moldes uno a uno y al 60% 2 minutos y estuve muy pendiente.
Crema de queso
Puse la hoja de gelatina a hidratar 10 minutos.
En un bol pequeño ponemos el queso batido con el edulcorante y mezclamos bien.
Escurrimos un poco la gelatina y la ponemos a calentar un poco en el microondas para que se derrita,esperamos a que enfríe y la mezclamos con el queso.
Metemos todo en una manga pastelera y la metemos en la nevera hasta el momento de presentar.
Desmoldamos y decoramos con la crema de queso, fresas y el mango crunch.
Espero que os guste.