Flan de queso al microondas

Sé que mucha gente no son partidarios del microondas. Pero a mí me gusta sacarle partido más allá de calentar los platos.

Es un electrodoméstico muy versátil con el que podemos elaborar platos dulces y salados.

Prueba de ello es este sencillo flan de queso que he elaborado en diez minutos. Aparte queda el tiempo que necesita de frío, claro. Pero un postre sencillo y rico no tiene porqué tenernos toda la mañana en la cocina.

Le he quitado algunas calorías usando estevia y queso fresco batido del de 0% grasa. Algo es algo...

INGREDIENTES:

300 gr queso fresco batido 0%

2 huevos

1 cucharadita de pasta de vainilla

25 gr de maicena

25 gr de estevia o el edulcorante que uséis

Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Estos son los ingredientes

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido. Batimos bien 30 segundos a velocidad 4.

Ponemos el caramelo líquido en un molde apto para el microondas.

Vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos 9 minutos a máxima potencia. En mi caso son 800 watios. Luego dejamos dos minutos dentro del horno apagado.

Y una vez frío, guardamos en la nevera unas horas antes de servir.