Flan de queso con pasas al Málaga Virgen

Soy una auténtica fan del vino de Málaga. Sirve para endulzar tanto guisos como postres. El flan de hoy es facilísimo y no hace falta ni encender el horno. Lo he hecho en microondas y el resultado ha sido el que veis.

Ingredientes:

4 Huevos

1/2 vaso de vino dulce

Pasas (al gusto)

1 lata pequeña de leche condensada

1 tarrina de queso tipo Philadelphia

Piñones para adornar (al gusto)

Caramelo

Modo de preparación:

Poner las pasas a macerar con el vino dulce.

En un recipiente, mezclar los huevos, la leche condensada y el queso.

A continuación, escurrir las pasas y echar el vino a la mezcla anterior.

Remover todo muy bien y colocar las pasas espolvoreadas previamente con harina para que no se hundan.

En la flanera, cubrir el fondo con caramelo.

Volcar la mezcla y meter en el microondas durante 15 minutos.

Esperar a que se enfríe para volcar en el plato.

Puedes decorarlo con piñones y caramelo.

¡Espero que te guste!

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