Flan de queso Philadelphia

Es la primera vez que hago este flan, pero estoy segura que es una de esas recetas que no falla nunca. Su elaboración es sencilla, tiene un sabor suave y por eso creo que es una buena elección como postre.

Importante, elaboración sin horno. Muchas veces buscáis recetas precisamente con ese filtro, que no sea necesario utilizar horno. En verano sin duda se agradece mucho.

La receta la he cogido de la web Divina Cocina.

He utilizado un molde rectangular de horno, pero si tenéis una flanera queda mejor presentado. Como veréis olvidé desmoldar el flan jaja, por eso el caramelo no se vé, está por debajo.

Ingredientes (8 raciones):

200gr de queso crema (tipo Philadelphia)

500ml leche

2 sobres de cuajada (tipo Royal)

200ml de nata para cocinar

100gr de azúcar

2 cucharadas de esencia de vainilla

Caramelo líquido para el molde
 

Preparación:

En una taza vertemos la mitad de la leche y disolvemos los sobres de cuajada. Reservamos.

Echamos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede bien mezclado. Ponemos al fuego esta mezcla sin parar de remover y hasta que empiece a humear. Retiramos del fuego.

Añadimos la cuajada, removemos bien y lo volvemos a llevar al fuego hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego.

Cubrimos el molde de caramelo y vertemos la mezcla. Cuando esté a temperatura ambiente lo metemos en la nevera hasta que cuaje por completo (mínimo 4 horitas).