Flan de queso

Este flan de queso ha sido todo un descubrimiento, es de esas recetas que te encuentras publicadas por otro blogger y decides llevártela y disfrutarla. Esta es de @tito.ig y es una receta muy fácil, rica y nada empalagosa. Haber si os gusta tanto como ha gustado en casa;)

INGREDIENTES:

200gr. de queso crema tipo Philadelphia.

75gr. de azúcar.

500ml. de nata líquida (35% m.g.)

100ml. de leche entera.

1 sobre de cuajada (12gr.)

Caramelo líquido.

ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela el queso, el azúcar, la nata líquida y la leche entera con el sobre de cuajada.

Removemos la mezcla con varillas hasta que quede todo integrado.

Encendemos el fuego a temperatura media- alta y ponemos a calentar la mezcla sin parar de remover con las varillas para que se deshagan los grumos y no se nos agarre al fondo de la olla.

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.

Untamos el molde con caramelo líquido y vertemos la mezcla anterior.

Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera durante 3 o 4 horas para que acabe de cuajar.

RECURSOS CULINARIOS:

Se puede hacer en flaneras individuales pero cuando en casa hay tropa, es mejor hacerlo en una flanera o molde grande, ocupa menos espacio en la nevera y es más repartidor.

Acompaña el flan con algo de fruta fresca, el contraste de la cremosidad del flan y la frescura de la fruta es una buena mezcla.