Flan de requesón
Este flan de requesón tiene un textura suave y consistente, cuaja muy bien y lo puedes preparar tanto con requesón fresco como con queso crema de untar o con queso Mascarpone.
Ingredientes para 8 personas
250 gramos de queso requesón fresco
125 gramos de leche condensada
250 ml de nata para cocinar
5 huevos
Caramelo líquido para el molde (opcional)
Para acompañar: miel, nueces o piñones, siropes o mermeladas.
Elaboración
Colocamos todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora, el queso, leche condensada, nata y huevos, y batimos con fuerza a potencia máxima. Debemos conseguir una crema perfectamente integrada y sin grumos. Prueba de azúcar por si quieres añadir un poco más y sigue batiendo.
Caramelizamos un molde o unos moldes individuales y ponemos la mezcla en ellos. Ponemos una bandeja de horno honda llena de agua hasta la mitad y ponemos los moldes para que se hagan en el horno al baño María, aproximadamente una hora, a 180º, en la bandeja central del horno y con calor arriba y abajo.
Dejamos que enfríe antes de desmoldar.
Si vas a decorar con miel y nueces, o con siropes elimina el caramelo de la receta.
Consejos y comentarios
Si quieres puedes preparar el requesón en casa. es muy fácil y puedes ver la receta aquí.
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