Flan de Speculoos
¿Habéis probado alguna vez las galletas de speculoos? Yo me declaro totalmente adictas a ellas. Tienen un sabor tan especial que me resulta imposible comer solo una o dos, necesito el paquete entero!
Pues no hace mucho, descubrí la pasta de speculoos. Una pasta densa u dulzona ideal para untar si eres goloso.
Hoy he aprovechado para preparar un flan con esta pasta y el resultado es espectacular.
No sé si encontraréis con facilidad esta pasta, yo la compré en un supermercado DIA, pero sé que en grandes superficies o en El Corte Inglés la tienen.
INGREDIENTES:
4 huevos
200 ml de nata de montar (un brick pequeño)
75 gr de pasta de speculoos
200 gr de queso crema (tipo philadelphia)
130 gr de azúcar
Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Blanqueamos los huevos con el azúcar con la batidora. Agregamos el queso y la nata y batimos bien hasta que se integren. Incorporamos la pasta de speculoos y volvemos a batir.
Ponemos caramelo líquido en un recipiente apto para el microondas y vertemos la mezcla en él. Horneamos en el microondas 10 minutos a 800 w.
Dejamos que se temple y lo conservamos en la nevera unas horas antes de servir.
Esta es la pasta de speculoos, es deliciosa, pero si no la encontráis podéis triturar la misma cantidad de galletas.
Batimos los huevos y el azucar.
Añadimos la nata.
Y el queso crema y batimos todo muy bien.
Por último incorporamos la pasta de speculoos y volvemos a batir.
Vertemos la mezcla en un molde apto para el micro al que le habremos puesto caramelo liquido. Horneamos 10 minutos y dejamos enfriar unas horas.
Listo nuestro flan de speculoos.
Está delicioso, suave y nada empalagoso.
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