Flan de vainilla

En entos días se han visto muchos postres de halloween, yo el año pasado también me anime con esta festividad y preparé algo, pero este año me he quedo con un clásico de toda la vida, me encantan los flanes, seguro que os lo he dicho alguna vez, y otro ingrediente de repostería que me gusta muchísimo es la vainilla, asi que juntando los dos ya sabéis de que es flan de hoy, nos ha encantado a todos en casa, vamos me duraron un asalto, jaja, enganchan, terminas de comerte uno y te apetece seguir con otro, son muy ricos, os animo a que los hagáis no os va a defraudar.
Bueno, desearos para los que salgáis de fiesta en estos días que los paséis genial y al resto como yo, que descanséis en casa. Besos.

Ingredientes: Para 16 Unidades
8
Huevos
300gr
Azúcar glass
1L
Leche
2
Vainas de vainilla
Caramelo liquido

Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.
Pondremos un cazo al fuego, a fuego medio con la leche.
Ahora cogemos un cuchillo y abrimos las vainas de vainilla por la mitad, con ayuda de la punta rasparemos las vainas para sacar las semillas y las pondremos en el cazo, las vainas también las pondremos, dejaremos hasta que rompa a hervir.

Una vez haya hervido retiraremos del fuego y taparemos el cazo con film transparente y lo dejaremos tapado durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos quitaremos el plástico, sacamos las vainas de vainilla y añadiremos la mitad del azúcar al cazo, volvemos a poner al cazo al fuego hasta que vuelva a empezar a hervir, en este tiempo removeremos con ayuda de unas varillas para disolver el azúcar, una vez vuelva a hervir retiraremos del fuego y dejaremos entibiar.
En un bol batiremos los huevos junto con lo que nos queda de azúcar glass, seguidamente pasaremos por un colador los huevos y después pasaremos también la leche que la iremos añadiendo a los huevos.
Si la leche esta caliente la iremos añadiendo poco a poco sin dejar de remover.
Seguiremos con los moldes, a los cuales la cubriremos el fondo con caramelo.
Con ayuda de un cucharon iremos rellenándolos y colocándolos en la bandeja que tenemos en el horno, para poder hacerlos al baño María

Una vez tengamos todos las flaneras rellenas, con ayuda de una jarra iremos añadiendo agua caliente a la bandeja hasta cubrir algo más de la mitad de los tarros.
Ahora meteremos la bandeja en el horno para dejarla 35 minutos.
Para comprobar que están listos sin sacar la bandeja del horno pincharemos en el centro de una flanera con un pincho de cocina y si sale limpio están listos, de lo contrario los tendrás que dejar un poco más de tiempo.
Cuando estén listos los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar un poco a temperatura ambiente para poder taparlos con papel de aluminio y que no se resequen al meterlos en la nevera.

Para poder desmoldarlos tendrás que dejarlos que estén bien fríos, como mínimo un par de horas.
Listos para comer.

¡Buen provecho!
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