Flan dos chocolates sin horno
Otra receta que acaban de pasarme y… Dicho y hecho, a por ella. Encima es sin horno y fresquita para combatir estos calores.
Ingredientes: (Para cuatro o seis personas).
500 ml de nata líquida.
500 ml de leche.
2 sobres de cuajada. He puesto Royal.
170 gr de chocolate negro, 1 tableta si es el de Nestlé postres.
100 gr de chocolate blanco. Me gusta el de Nestlé postres.
Caramelo líquido. Ésta vez he utilizado del comprado.
6 bizcochos de soletilla para la base. La cantidad necesaria para cubrir la capa de chocolate negro.
Leche para empapar los bizcochos.
Licor tipo ron, Brandy para empapar los bizcochos.
Preparación:
Haremos las dos partes de chocolate de forma idéntica.
Escogemos el molde, en ésta ocasión he elegido una fuente de horno rectangular de 22 x 12,5 x 6 cm. Echamos el caramelo líquido a gusto y reservamos.
En un recipiente vertemos 250 ml de leche y un sobre de cuajada, removemos hasta que se diluya, reservamos.
En una cazuela mezclamos 250 ml de nata, los 100 gr de chocolate blanco, llevamos al fuego hasta que hierva y se funda el chocolate, removiendo, retiramos y vertemos la mezcla de la leche y la cuajada. Llevamos al fuego de nuevo, removemos bien y constantemente hasta que vuelva a hervir.
Retiramos y vertemos la mezcla de chocolate blanco en el molde. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera unos 20 minutos.
Hacemos ahora la mezcla de chocolate negro de forma idéntica a la anterior.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos cuidadosamente y sobre una cuchara la mezcla de chocolate negro.
Remojamos los bizcochos de soletilla en la mezcla de la leche con el ron y los disponemos sobre la capa de chocolate negro, con cuidado de que no se sumerjan demasiado.
Introducimos en el frigorífico mínimo 8 horas.
Sacamos, escogemos el plato o fuente de presentación, desmoldamos y… ¡¡¡A disfrutar!!!
Consejo: He preparado la capa de chocolate blanco la víspera por la mañana. La de chocolate negro y la base de bizcochos la víspera por la tarde, dejando el postre reposar y cuajar toda una noche en la nevera, así no nos llevaremos sorpresas.
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