Flan en Olla Exprés

Receta de Flan ultra rápido en Olla Exprés, un invento achacado a Karlos Arguiñano con el que obtendrás un flan perfecto con 4 minutos de cocción en olla a presión. Aquí los trucos para combinarlo como mejor se puede, con un dulce de leche, a lo Argentino, hecho también en olla rápida .

Para el flan:

4 huevos.

500 ml de leche entera.

1 Cucharada de azúcar

Para el caramelo del fondo:

200 ml de agua

150 gr de azúcar

Para el dulce de leche:

1 lata de leche condensada .

¿Cómo hacerlo? te dejo el short, más fácil imposible. Un saludo y suscríbete al canal

El dulce: mete la lata en la olla y echa agua hasta que lo cubra, una vez la olla ha adquirido toda la presión baja el fuego al mínimo y no lo apagues hasta que pasen 30 minutos, deja que la olla pierda presión poco a poco.

Mientras en un bol metálico o flanera haz la mezcla para el flan, tapa con papel albal y no eches demasiada agua, no más del nivel de mezcla de flan para que la flanera no flote, debe tocar el fondo.

Pon el fuego a tope y cuando alcance toda la presión aguántalo 4 minutos a fuego lento, apaga el fuego y espera que se vaya la presión por sí sola. Luego saca la flanera espera a que todo se enfríe y puedes desmoldar el flan y servir.