Flan Napolitano

Os traigo hoy un postre italiano, que está delicioso pero hay que reconocer que los ingredientes que lleva son una bomba. Pero queda muy fino y su sabor es delicioso.

Yo los flanes, recomiendo hacerlos al baño María. Quedan más finos y la textura es espectacular.

Vamos al lío, estás listo?

Ingredientes;

1 lata de leche condensada

5 huevos

1 tarrina de queso philadelfia

1 Tetra brick de nata de 200ml

120ml de leche

Esencia de vainilla

Caramelo líquido.

Elaboración;

Haremos primero el caramelo, podéis echarle del comprado, pero yo lo hago Casero queda mucho mejor aquí os dejo el enlace https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/23/caramelo-casero/?preview=true

Le dejamos enfriar, mientras tanto vamos a preparar el contenido del flan.

En el vaso de la batidora o en la Thermomix, que es la que yo utilicé. Echamos todos los ingredientes, y los batimos bien. En el caso de la Thermomix, programamos a velocidad 5.

Teniéndolo todo bien batido, lo agregando al molde donde hemos añadido el caramelo.

Yo lo hago al fuego, con una cacerola con agua para hacerlo al baño María. El agua debe estar caliente antes de introducir el molde dentro.

El molde le cubrimos con papel de aluminio. Lo metemos dentro de la cacerola y deberá estar como 90 minutos a fuego medio. El tiempo dependerá de al pinchar, este cuajado o no.

En el horno lo haríamos,introduciendo una bandeja con agua para incorporar el molde.

El horno deberá estar precalentado a 200 grados durante 90 minutos. Todo dependerá ya sabéis.

Una vez echo, lo dejamos enfriar, y lo metemos al frigorífico como 8 horas. Y desmoldaremos y a servir.

Para desmoldar siempre la punta del cuchillo mirando atrás. Para no dañar el flan ese es mi Consejo.

A qué quedó espectacular?

Que te parece la receta?

Te ha gustado? Pues si es así coméntame.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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