Flan Parisien

Posted by: Gemma Biosca
Un postre bien rico os traigo hoy con muy poco trabajo pero con un buen resultado.

Yo hago las tartas en moldes de 18cm y la receta está adapatda a ello, pero si lo hacéis con moldes mas grandes, podeis doblar las cantidades.

Espero que os guste!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 1 hora aporx.

Ración: en un molde de 18cm.

INGREDIENTES:

1 masa quebrada
400 ml de nata líquida
400 ml de leche
1 huevo grande
1 yema
75 gr de azúcar
40 gr de maicena
20 gr de mantequilla derretida

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180ºC.

2- En un molde desmontable pondremos la masa que hornearemos con la técnic a de "en blanco" (entra AQUÍ para ver como se hace) durante 15 minutos. Reservamos.

3- Mientras tanto prepararemos el relleno de la siguiente manera: en un cazo calentaremos la leche con la nata sin que llegue a hervir. Reservamos.

4- En un bol pondremos la yema de huevo, el huevo y el azúcar y batiremos hasta que quede un color pajizo que significará que el azúcar está totalmente integrado a los huevos.

5- A esta mezcla añadiremos la mantequilla y la maicena y mezclaremos bien.

6- Volvemos a poner la mezcla de leche y nata al fuego para que coja calor y la retiramos: añadimos la mezcla de los huevos y batiremos hasta que esté bien emzclado.

7- Volcamos esta mezcla a la masa que tenemos precocida y horneamos 40 minutos a 180ºC.

8- Dejamos enfriar y lista!

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