Flanes de coliflor con salsa de queso azul
Ha llegado el primer asaltablog del año...y este mes nos ha tocado asaltar a Blanca, del blog Las recetas de Blinky.
Blanca, tiene muchas recetas y todas muy ricas, ha sido difícil elegir solo una...pero...como además este mes estamos poniendo de nuestra parte para tomar menos calorías, he decidido elegir un plato de verdura para el asalto, unos flanes de coliflor en salsa de queso azul.
La receta original , de Blanca, lleva una salsa de jamón cocido , pero en casa nos gusta más la de queso, por eso he variado un poquito la receta, aunque la esencia es la misma.
Como además están hechos en el microondas, ha sido de lo mas rápido y han quedado muy ricos.
¿Os animáis a hacerlos?
Ingredientes:
Para los flanes:
- 300g de coliflor
- 3 huevos
- 1/2 vaso de leche
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Para la salsa:
- 100 ml de nata para cocinar
- 75g de queso roquefort o azul (el que nos guste)
Cocemos la coliflor con agua y sal hasta que esté al dente.
En un bol ponemos la coliflor y la chafamos con un tenedor, añadimos los huevos un poco batidos con sal y pimienta al gusto y la leche.
Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en flaneras de silicona aptas para microondas.
Los ponemos al microondas, al máximo de potencia, durante 4-5 minutos hasta que estén cuajados. Dependerá el tiempo de cada microondas. Si queréis hacerlos en el horno convencional, sería a 180ºC unos 25-30 minutos al baño maría.
Hacemos la salsa poniendo en un cuenco la nata y el queso, lo metemos en el microondas unos minutos y removemos hasta que se diluya el queso y se integre todo bien, o en un cazo a fuego medio.
Servimos los flanes acompañados de la salsa.
¡¡Quedan jugosos y sabrosos!!
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