FOCACCIA BARESE

INGREDIENTES

300 gr de harina

210 gr de agua

10 gr de levadura fresca

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Tomates cherry

Sal

Orégano

1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

Colocar la Mambomix.

Poner en el vaso, el agua, la levadura y el azúcar 30 segundos, velocidad 2.

Añadir la harina y la sal 2 minutos, velocidad 3.

Agregar tres cucharadas de aceite 5 minutos, velocidad 3.

Aceitar un bol, poner la masa, tapar con film y dejar reposar 1 hora.

Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad y aliñar con sal, orégano y un buen chorreón de aceite. Aplastar un poco para que suelten su jugo.

Untar con aceite una bandeja de horno y espolvorear con un poco de sal.

Extender con los dedos la masa procurando que no desgasifique.

Repartir los tomates, con la piel hacia arriba, presionar suavemente y rociar con el líquido.

Dejar leudar 1 1/2 hora o hasta que los tomates se vean ligeramente hundidos en la masa.

Hornear a 200º unos 35/40 minutos. Ha de dorar.

Sacar y en seguida, rociar con agua y enfriar en rejilla.

Dejar reposar unos 10 minutos antes de consumir.

Bon appétit!!