Focaccia de Romero y Cebolla

Me gusta mucho la focaccia pero nunca me había dado por hacerla en casa y mirando unos de los libros que tengo la encontré y me decidí con ella. En tan sencilla la receta que ahora ya la puedo hacer cuando me apetezca. Además que puedes cambiar los ingredientes a los que más te guste. Me decanté por el romero ya que lo había recogido en un paseo por el pueblo con mi madre y lo tenia fresco en mi jarrón de las hierbas.

Ingredientes:

425 gr harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

20 gr de levadura prensada en cubo

90 ml aceite de oliva

hojas de romero frescas

1/2 cebolla roja

sal gorda

Poner la levadura en un vaso con 4 cucharadas de agua tibia, esperar 5 minutos y remover alguna vez.

En un cuenco mezclar la harina con la sal añadir 4 cucharadas del aceite, la levadura y 240 ml de agua tibia. Mezclar hasta obtener un masa blanda. La masa tiene que estar pegajosa no añadir más harina. En una superficie limpia espolvorear de harina y amasar unos 5 minutos hasta que esté blanda y elástica. Meter en el bol y tapar, dejar que crezca 1 hora y media en un lugar cálido.

Cuando pase este tiempo sacar y quitar el aire. Pintar con aceite la plancha y extender en ella la masa con las manos, tapar con un paño y dejar reposar 40 minutos.

Calentar el horno a 200ºC arriba y abajo . Esparcir sobre la masa las hojas de romero y la láminas de cebolla. Con los dedos hacer agujeros en la masa y verter el aceite sobre ella y un poco de sal.

Hornear 15 minutos, pasar a una rejilla y dejar enfriar.

Un entrante rico y fácil para hacer cualquier día del año.

Besines y feliz día.