Formas de Medición en la pastelería (tazas, cup, gramos, °C, °F, etc)

Imagen 0



Cuanto es 1 taza, cup, cucharita, tbsp, 1 pound?????
Hola a todos! Cuantas veces se han vuelto locos al ver la receta que tano estaban buscando y cuando ven los ingredientes dicen cuanto es 1 taza o cup??? Las forma de medición varia de país en país, acá en Argentina se usa más en gramos que en tazas y siempre está la duda de que taza usar, y ahí es donde hacemos  lío y nos salen mal las recetas…. Y se escucha “pero yo hice tal cual la RECETA!!!”
Bueno acá la solución a todos los males! Espero que les sirva!


Imagen 1



Harina común y azúcar glas (y todos los de textura similar)
Cup=Taza    tsp: cucharita tbsp: cuchara
1/8 cup - - - >16gr (2tbsp)
¼ cup - - - >32gr
1/3 cup - - - >43gr
½ cup - - - > 64gr
2/3 cup - - - >85gr
¾ cups - - - >96gr
1cup /1 taza - - - >128gr
Azúcar común
2tbsp- - - > 25gr
¼ cup- - - >67gr
1/2 cup- - - >100gr
2/3 cup- - - >134gr
3/4 cup- - - >150gr
1 cup- - - >201gr
Azúcar Negra:
¼ cup- - - >55gr
1/3 cup- - - >73gr
1/2 cup- - - >110gr
1cup cup- - - >220gr
Miel – melaza- glucosa
2tbsp- - - > 43gr
¼ cup- - - >85gr
1/3 cup- - - >113gr
1/2 cup- - - >170gr
2/3 cup- - - >225gr
3/4 cup- - - >227gr
1 cup- - - >340gr
Leche y líquidos similares
1 cup- - - >240ml
1/2 cup- - - >120ml
1/3 cup- - - >80ml
1/4 cup- - - >60ml
¼ tsp /cucharadita - - - >1,25ml
1/2tsp- - - >2,5ml
1tsp- - - >5ml
1tbsp/cucharada- - - >15ml
Manteca y con texturas similares
1 ounce-onza- - - >28,34gr
1cup- - - >227gr
1/2cup- - - >113gr
1/3cup- - - >76gr
1/4cup- - - >57gr
Equivalencias entre sí
1tbsp- - - >14,79gr
3tsp- - - >1tbsp
4tbsp- - - >1/4cup
16tbsp- - - >1cup


Imagen 2



Huevos:
XL- - - >73GR
L- - - >63GR
M- - - >Mayor a 53GR
S- - - >Menor a 53GR
 
TEMPERATURAS
250°f- - - > 120°c
275°f- - - >140°c
300°f- - - >150°c
350°f- - - >180°c
375°f- - - >190°c
400°f- - - >200°c
425°f- - - >220°c
450- - - >230°C
Otros datos importantes:
1cup de chocolate chips- - - >125gr
1cup de nueces/almendras- - - >99gr
1cup de coco rallado- - - >71gr
1tsp de royal /polvo para hornear- - - >12gr

Espero que les sea útil!!!

No te olvídes de dejar tu comentario
Si tenes alguna duda escribíme y te ayudo!!

Saludos!!
Andrea Jerez  

Blog: DulcesPerfectos