Ingredientes
500 ml vino tinto (Ribera o Rioja)
400 g de fresas
4 cucharadas de azúcar
1 hoja de laurel
La cáscara de 1 limón
La cáscara de 1 naranja
1 ramita de canela
Pimienta negra recién molida
Hojas de menta
Preparación
En un cazo ponemos el vino, el azúcar, el laurel, las cáscaras de limón y la naranja, la canela y un par de molidas de pimienta. Primero lo ponemos a fuego fuerte, y después lo bajamos al mínimo para que cueza despacio hasta que se reduzca, serán unos 20 minutos. Deberá tener una consistencia como la del sirope. Reservamos.
Cortamos las fresas por la mitad después de lavarlas muy bien, y las ponemos en un bol. Las regamos con el sirope de vino y decoramos con las hojas de menta cortadas en trocitos.