El fricandó de ternera es un plato clásico catalán que se disfruta en ocasiones especiales y festivas. Se elabora con carne de ternera cocinada en una aromática salsa, que tiene una profundidad de sabor que se complementa con la fuerte presencia de sabores como el licor y las setas. El fricandó se sirve acompañado en la mayoría de los casos de unas ricas patatas fritas, en freidora de aire, por ejemplo. que absorbe parte de los deliciosos sabores del plato. Ya sea como plato principal o como segundo plato, el fricandó de ternera hará las delicias de cualquier paladar.
Es un plato relativamente sencillo de preparar, pero sabroso y delicioso. Así que la próxima vez que necesites una comida deliciosa y fácil, recurre al fricandó de ternera y ¡disfruta!
Pero no te dejes engañar por su simplicidad. El fricandó de ternera es una comida rica en nutrientes que está repleta de proteínas, vitaminas y minerales. La carne de vacuno proporciona una buena fuente de hierro, mientras que las verduras están cargadas de fibra y antioxidantes.
Y no nos olvidemos de las sobras. El fricandó de ternera es uno de esos platos que sabe aún mejor al día siguiente. Los sabores han tenido tiempo de fusionarse, lo que lo convierte en una comida aún más deliciosa.
VIDEORECETA:
INGREDIENTES:
(Las cantidades de los ingredientes las encontraréis en el video)
-Fricandó de ternera (sino de llata de ternera, espaldilla o solomillo de carnicero)
-setas
-coñac
-tomate triturado
-cebolla mediana picada
-Caldo de carne o pollo
-sal
-pimienta negra
-romero en rama
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
(los tiempos y la prepación de la receta la encontraréis en el video)
1-Limpiamos los champiñones
2-Salpimentamos la carne
3-Enharinamos la carne.
4-En una cazuela con aceite que cubra la base,freíamos los champiñones y los doramos un poco. Retiramos y reservamos.
5-Freímos la carne, cuando estén marcadas por ambos lados retiramos en un plato y reservamos.
6-En el mismo aceite sofreímos la cebolla hasta que se dore.
7-Añadimos el coñac y dejamos que reduzca.
8-Agregamos el tomate triturado y sofreimos. Añadimos el tomillo.
9-Volvemos a añadir los champiñones y la carne que teníamos reservadas. Y agregamos el caldo.
10-Cocinamos a fuego medio alto (el tiempo lo encontraréis en el video)
Y ya tenemos el fricandó de ternera listo para disfrutar!