Fricandó de ternera

Ingredientes

500 gr de filetes de ternera cortados delgados

300 gr de setas frescas

1 cebolla

1 tomate

2 dientes de ajo

150 ml de vino blanco

Harina de trigo

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

1/2 taza de hojas de perejil fresco

Paso

Cortamos las setas en tiras.

Rebozamos los filetes de ternera en harina de trigo y los cocínamos en una sartén con aceite vegetal, resérvalos.

Picamos la cebolla en julianas finas y la cocínamos a fuego suave en la misma sartén que la ternera

Agregamos el tomate, previamente rallado y los dientes de ajo cortados en piezas pequeñas.

Rehogamos un par de minutos y ponemos de nuevo la carne en la sartén.

Inmediatamente agregamos el vino blanco y la taza de agua

Añadimos las setas, la sal y pimienta al gusto.

Dejamos cocinar a fuego lento durante 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez listo retiramos del fuego y espolvoreamos por encima el perejil picado