Frikadellen, hamburguesas alemanas especiadas

Las frikadellen son un tipo de hamburguesas alemanas con especias que están riquísimas. Además, son muy fáciles de hacer, ya que manchas bien poco. Anímate a sorprender a los tuyos preparándolas.
Cantidad: 1 horneada (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Alemana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 gramos de carne de ternera picada

300 gramos de carne de cerdo picada

1 huevo

1 cucharada de manteca de cerdo

1 cucharada de mostaza antigua

50 mililitros de leche entera

20 mililitros de agua con gas

1 cucharada de pan rallado

pimienta negra molida

nuez moscada

tomillo fresco

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

En un bol amplio ponemos las carnes picadas con el huevo, el pan rallado, la mostaza antigua, la manteca y las especias (al gusto) incluyendo las hojitas de tomillo fresco.

Añadimos el agua con gas y la leche...

... y con la mejor herramienta de la cocina, que son las manos, amasamos todos los ingredientes hasta que queden integrados.

Cubrimos la masa con papel film y la metemos en la nevera durante un mínimo de media hora.

Pasado el tiempo la sacamos de la nevera y la dividimos en 6 bolas como si fueran albóndigas gigantes...

... y las aplastamos ligeramente.

Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio poniendo una gotita de aceite debajo de cada masa de hamburguesa.

Las metemos en el horno precalentado a 180ºC y la horneamos durante 8 minutos por un lado.

Les damos la vuelta y dejamos hornear otros 4 minutos más. Como siempre, dejando la carne al gusto de cada cual.

Emplatamos con unas papas fritas (pues las frikadellen no se comen con pan, sino con papas fritas), y alguna salsa que te guste, como ketchup y mostaza dulce. Si prefieres, puedes usar una salsa barbacoa o una mostaza más fuerte. ¡Buen provecho!