Frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno
No es la primera vez que preparo una frittata italiana. La primera vez fue una frittata de morcillo y pimientos. En esta ocasión he hecho esta frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno. Hazla, verás que el resultado es espectacular.
Cantidad: 1 frittata (5 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
10 papas (2 papas por persona)
300 gramos de setas variadas (en mi caso champiñón, champiñón Portobello, shiitake y seta de cardo)
2 manojos de hojas de espinacas frescas
1 codillo de cerdo
100 gramos de queso Gruyère rallado
5 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta molida
Instrucciones:
Pelamos y troceamos las papas y las ponemos a dorar, con una pizca de sal, en un recipiente apto para horno con abundante aceite de oliva.
Una vez doradas escurrimos el exceso de aceite dejando en el fondo como unas 3 cucharadas.
Limpiamos las setas,
las cortamos en trozos y se las añadimos a las papas salteándolas.
Una vez salteadas añadimos las hojas de espinacas lavadas y escurridas y dejamos saltear un par de minutos.
A la par metemos el codillo en el microondas durante unos 4 minutos...
... y lo desmenuzamos.
Este tipo de codillo está ya precocinado.
Añadimos el codillo desmenuzado sobre las espinacas.
Removemos todo bien y salpimentamos.
Ponemos el horno a precalentar a 200ºC.
Rallamos el queso Gruyère...
... para espolvorearlo sobre toda la frittata.
Por último añadimos un huevo por persona y metemos la frittata al horno durante unos 10 minutos hasta que cuajen los huevos.
La frittata con papas, setas variadas, espinacas, codillo, queso Gruyère y huevos al horno está lista para servir y comer.
