Frittata para Fátima
Esta frittata para Fátima es un plato que fue creado específicamente para Fátima. Además, es muy completo e incluye todos los ingredientes necesarios para una buena comida. Te recomiendo prepararlo y probarlo, ¡te sorprenderá!
Cantidad: 1 sartén (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 dientes de ajo
2 cebollas
las partes verdes de 2 cebolletas
4 tomates maduros
3 panes de leche
4 vasitos de leche
300 gramos de lacón
3 o 4 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Instrucciones:
Preparamos las cebollas, los ajos y las partes verdes de dos cebolletas.
Picamos los ajos y las cebollas y cortamos en rodajitas las partes verdes de las cebolletas.
Echamos los ajos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva caliente...
... y después las cebollas y las partes verdes de las cebolletas hasta que estén sofritas.
Pelamos los tomates, los cortamos en gajitos...
... y los echamos a la sartén cuando la cebolla esté transparente.
Mezclamos todo bien...
... y lo dejamos sofreír durante 10 minutos.
Preparamos el lacón cortándolo en trozos generosos.
Preparamos el pan de leche troceándolo en cuadraditos.
Echamos el azúcar moreno al sofrito...
... y los trozos de pan de leche...
... y removemos bien para que el pan se impregne del resto de ingredientes durante 1 o 2 minutos.
Por último, añadimos el lacón...
... y lo dejamos sofreír unos minutos.
Ahora agregamos la leche...
... para que se empapen todos los ingredientes.
Hay que mover con cuidado para no destrozar el pan.
Dejamos hervir a fuego moderado otros 5 minutos.
El plato irá espesando...
... y reduciendo hasta tener la consistencia deseada.
Dejamos reposar unos minutos y nuestra frittata para Fátima estará lista para comer.
¡Verás qué rica queda!