Fritura de Yuca - Comida cubana

Cómo cocinar las frituras de yuca

Hoy te muestro otra deliciosa receta cubana sumamente fácil de preparar. Veamos como proceder.

Ingredientes

2 libras de yuca

2 huevos

1 cucharada de azúcar

1/4 cucharadita de anís

1/2 cucharadita de sal

Aceite para freír

Preparación

Pela la yuca,

Corta en trozos regulares y cocinar en agua con un poco de sal hasta que este blanda

Se escurre e inmediatamente se pasa por la maquina de moler

Se le anade la sal , el anís, el azúcar y las yemas de huevo, se bate rápido para mezclarlo todo bien

Se baten las claras a punto de merengue y se mezclan, con mucho cuidado con la pasta anterior

Se fríen por cucharadas en aceite caliente hasta que se doren,

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