Frivolitas de coco

INGREDIENTES

Para el relleno de coco:
75 g de coco rallado

25 g de mantequilla en pomada

50 g de azúcar

1 yema

Mermelada de fresas


1 lámina de masa quebrada fresca

ELABORACIÓN DE FRIVOLITAS DE COCO

Encamisar los moldes de tartaletas (mantequilla + harina). Cortar círculos de masa y forrar las tartaletas.

Horno 180ºC.

En un bol, mezclar el azúcar, la yema, el coco y la mantequilla. Llenar los moldes con esta mezcla.

Cortar tiras de resto de masa y hacer un enrejado. Pincelar con huevo batido. Hornear durante 20/25 minutos. Han de dorar.

Cuando estén casi frías, desmoldar y poner mermelada (pasada por un tamiz), en los huecos del enrejado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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