Fudge de chocolate y frutos secos
El fudge es un dulce de consistencia similar a los caramelos masticables. Este fudge de chocolate te sorprenderá no solo por su sabor, sino por la textura.
INGREDIENTES
250 gr de chocolate para fundir
200 gr de leche condensada
40 gr de mantequilla
50 gr de avellanas, nueces, almendras (al gusto)
1 cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN
En un cazo al fuego, ponemos el chocolate con la leche condensada, la mantequilla y la esencia de vainilla, y a fuego bajo vamos removiendo hasta que todo se funda por completo.
Cuando la mezcla esté totalmente fundida, apartamos del fuego y seguimos removiendo para que vaya templando.
Añadimos las avellanas (en nuestro caso), y removemos para integrar bien.
Cuando haya enfriado, pasamos la mezcla a un molde, bandeja o hermético, forramos el fondo con papel de horno para que después sea más fácil desmoldar, y lo llevamos al frigorífico un mínimo de dos horas.
Una vez enfriado, desmoldamos y cortamos en cuadraditos para servir.
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