Fusilli con crema de pimientos

Hoy es un día de esos que apetece un buen plato de pasta, me quería dedicar a otras cosas como es la limpieza y tenía que hacer una comida cómoda y sin mucho jaleo de comidas, no se si acerte en lo de rápido!!! Buscar que ponerle ya que la nevera era na de las que quería dar brillo, pero como siempre tengo conservas en casa caseras echas por mi ya que de las compradas en casa no tengo. Pensé en los ajos, pimientos y me quedaba leche ideal, perfecto para unos fusilli con una crema de pimientos, muy ricos y un buen plato.

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Ingredientes

5 personas

Para los fullisi:

500 grspasta fillisi

Abundante agua

Sal gorda a gusto

3 c/saceite de oliva

Para La crema:

4 c/saceite de oliva virgen (lo he omitido)

180 grspimientos en conserva casera

4 dientesajo enteros

1 pizcapimienta blanca

1 pizcanuez moscada

1 c/cmaicena

500 mlleche ideal

Sofreír los ajos enteros con el aceite, yo lo he omitido , los ajos que yo utilice los tengo en conserva con aceite e utilice del mismo.

A continuación echar los pimientos, sazonar(omitido)la pimienta y la nuez, rehogar unos segundos y echar la mitad de la leche dejar cocer unos minutos hasta que reduzca un poco, disluir la maicena en el resto de la leche y añadir y dejar que llegue a embullición durante unos segundos. Triturar con la batidora a velocidad máxima hasta que quede una crema muy suave y homogénea, reservar.A continuación poner la cazuela con el agua, sal, y aceite dejar que llegue a embullición y echar la pasta y dejar cocer de 15-20 minutos, retirar en cuanto este al dente , escurrir y servir con la crema, en el momento en caliente.